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 | Thüringer Karte |
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Ein guter Koch
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John Ruskin
Ein guter Koch zu sein bedeutet, dass man alle Zaubertricks der Medea, der Circe, der Calypso und der Königin von Saba beherrscht.
Es bedeutet, dass man genau Bescheid weiß über aller Kräuter und Früchte, über alle Wohlgerüche und Gewürze, über alles, was heilsam und süß in Trauben und so schmackhaft im Fleische ist.
Es bedeutet Sorgfalt und Erfindungsgabe, guten Willen und Bereitschaft, alles Wissen richtig anzuwenden.
Es bedeutet Sparsamkeit einer Großmutter, Beherrschung aller Errungenschaften der modernen Chemie, französischen Kunstsinn und arabische Gastlichkeit.
Und letzten Endes bedeutet Kochkunst: Du mußt dafür sorgen, dass jeder auch etwas Anständiges zu essen bekommt.
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Angebot der Saison
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Unser Angebot der Saison ist ein Thüringer Menue. Hier können Sie aus zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei Desserts ein 3-Gänge-Menue nach Ihrer Vorliebe zusammenstellen.
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Thüringer Karte
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Vorspeisen
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Carpaccio vom Mutzbraten mit Altenburger Senf Dressing
oder
klare Pilzsuppe
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4,50 €
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Hauptgerichte
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gebratene oder pochierte Forelle (aus einheimischen Gewässern) mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller
oder
Tafelspitz vom Kalb an Meerrettichsauce und Thüringer Klößen, dazu kleinen Salatteller
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13,80 €
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Desserts
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Vanilleparfait mit Zwetschgenragout
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gebackene Apfelringe mit Vanilleeis und Sahne
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4,90 €
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Preis als 3-Gänge-Menue
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22,00 €/Person
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Weinempfehlung
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Zum Thüringer-Menue empfehlen wir Ihnen folgende Weine:
20107er Bad Sulzaer Gutedel trocken
0,2 ltr. zu 4,90 €
2008 er Regent, trocken
0,2 ltr. zu 4,80 €
Thüringer Weine vom Weingut "Sonnenhof" A.Clauß,
Bad Sulza
Hier Zimmer buchen.
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