Die Welt gehört dem, der sie genießt.
Giacomo Leopardi

Essen und Trinken hält nicht nur Laib und Seele zusammen, sondern macht einfach glücklich.

In Gesellschaft genießen, sich am Arrangement, am Geschmack und an der Wirkung eines Festmahls zu erfreuen, ist eine der schönsten Errungenschaften menschlicher Zivilisation.
aus: "Tafelfreude von Susanne Casper-Zielonka"



Die Küche des Bellevue steht für abwechslungsreiche und kreative Gerichte. Wir setzen es uns zum Maßstab, regionale Produkte nach saisonalen Gegebenheiten mit der Leichtigkeit der mediterranen Kräuter-Küche sowie den aromatischen Gewürzen der internationalen Küche zu verbinden.

Wir verwenden bei der Herstellung unserer Gerichte deshalb weniger Salz und verzichten gänzlich auf "künstliche" Geschmacksverstärker. Wir bereiten unsere Gerichte frisch zu, um Ihnen das natürliche Aroma zu erhalten.

Wir machen es uns zur Aufgabe, Ihnen durch die außergewöhnliche Verbindung regionaler, mediterraner und internationaler Küche ein ganz besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.

Gönnen Sie sich diesen besonderen Genuss.





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Auch im Jahre 2010 wird das Hotel & Restaurant Bellevue von den Restaurantführern zu den besten Restaurants in Thüringen geführt.

Die unabhängigen Tester geben folgende Bewertung ab:

Ein Idealer Ort, eingesäumt von altem Baumbestand und einer kleinen Parkanlage, um die Seele baumeln zu lassen.
Das schmucke Gebäude mit seinen stilvollen Räumen und der herrlichen Terrasse lädt draußen wie drinnen zum Speisen ein - besonders gern Liebhaber von Gerichten mit Früchten: Türmchen von zweierlei Melonen und mariniertem Tunfisch an Zirtonensauce,in Kirschen und Nektarinen geschwenkte gebratene Streifen vom Hähnchen und Zander, im Bananenblatt gebackene Hähnchenbrust mit Bananen - Couscous im Paprikamantel, Fasananbrust mit Pfirsisch-Vanille-Pilaw, Ziegenfrischkäse unter Erdbeerhaube, Früchtetrio im Glas.......
Ansonsten Red Snapper mit Zitronen-Kräuternudeln, rosa gebratenes Rinderfilet,Thüringer Fleischeslust mit dem allgegenwärtigem Kloß sowie Vanillecrépe mit Kompottfüllung und Walnusseis.


Wie es sich gehört: Die Karte wechselt, Ideenreichtum, Geschmack und Präsentation bleiben. Stets setzt die Küche auf die Saison, frische Kräuter und leichte Gerichte.

Es gibt viel Fisch und anderes Meeresgetier. Jacobsmuscheln oder Seefisch in der Suppe, Carpaccio vom Seeteufel, Lachstartar zur Spargelterrine, mit Fischfilets veredelte Blattsalate, Seeteufel im Serranomantel.....

Gault Millau vergibt auch für das Jahr 2010 für das Restaurant Bellevue 13 Kochmützen (sehr gute Küche, die mehr, als das Alltägliche bietet) sowie 3 Bestecke (Restaurant erstklassig).

Darauf sind wir sehr stolz - wir haben aber auch den Anspruch noch besser zu werden.

Das wir zu den führenden Häusern Thüringens gehören, können Sie auch nachlesen auf folgender Seite:



http://www.restaurant-hitlisten.de