Speisekarten

Thüringer Spezialitäten

 

Vorspeisen

Altenburger Ziegenkäsesuppe mit Frühlingslauch

 

Carpaccio vom Schmöllner Mutzbraten mit Altenburger Senf Dressing

 

Hauptgerichte

Tafelspitz vom Kalb und gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße, Karotten und Thüringer Klößen

 

gebratene Forelle gefüllt mit Orange und Thymian, Rotkohl, Petersilienkartoffeln und Zitronenbutter

 

(unsere Forellen beziehen wir aus heimischen Gewässern)

 

Dessert

gebackene Apfelringe mit Vanilleeis und Sahne

 

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(als 3 Gang Menü 29,90 Euro)

 

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