Speisekarten

Menü zum St. Martin

 

Feldsalat mit  Gänseleber

 

deftige Gänseconsommé mit Gemüse

 

Gänsekeule von der Thüringer Freilandgans

dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße

 

Honigbraten von der Gänsebrust mit Speckrosenkohl und gebratenen Serviettenknödeln

 

 geeistes Bratapfelmousse an lauwarmen Zwetschgenragout

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